Malaysian Palm Oil Board (MPOB)
Tujuan makalah ini ialah untuk menonjolkan beberapa aspek mengenai perkembangan pasaran untuk minyak kelapa sawit di Timur Tengah. Satu lawatan ke Kuwait, Saudi Arabia, Mesir dan Turki telah dibuat dan berjaya memastikan corak penggunaan minyak-minyak dan lemak-lemak dan menonjolkan prospek dan masalah terhadap minyak kelapa sawit Malaysia. Negara-negara tersebut telah pun dikenalkan sebagai pasaran minyak […]
Sifat-sifat fizikal dan kimia bahan-bahan adalah berkaitan rapat. Ini adalah benar keatas minyak-minyak dan lemak-lemak. Minyak-minyak kacang soya dan kacang tanah, yang tidak tepu adalah cair di suhu ambien walaupun dalam hawa sejuk. Minyak kelapa sawit sebaliknya, mempunyai febih kurang 50% komponen tepu, nampak keras di suhu ambien. Sifat-sifat fizikal adalah mustahak sebab keputusan untuk […]
PORIM telah pun siap memasang alatan logi pandu bagi berbagai kegiatan penyelidikan kegunaan dimakmalnya. Alatan-alatan tersebut dihuraikan secara terperinci.
This paper, based partly on a detailed UK market study for palm oil, provides tabulated data on the estimated average intake of visible edible oils and fats in the UK in 1960, 1970 and 1980 (kg/head/yr), the estimated UK usage of refined palm oil in food products in 1976-1981(margarine, compound cooking fats, others including retail […]
Penggunaan lemak di kebanyakan negara-negara membangun didapati tidak mencukupi. Negara-negara maju menghadapi masalah penggunaan lemak yang berlebihan sementara di negara-negara membangun keadaan adalah sebaliknya. Penggunaan dilihat dari dua sudut, pertama, meningkatkan paras penggunaan ke peratus 20 kalori dan kedua, mengatasi kekurangan kalori gantian lemak. Penggunaan lemak bergantung kepada pendapatan, bekalan dan berbagai tabiat sosial di […]
Mekanisme proses pengoksidaan dan inhibisi diterangkan secara ringkas. Kepentingan antioksidan semulajadi ditonjolkan. Peningkatan kestabilan minyak deagan cara penambahan antioksidan tiruan dan perundangan tentang penggunaan berbagai antioksidan biasa dalam beberapa buah negara dibincangkan.
In oils and fats we can discern two main traditions developing in the Western world. The first was based on animal husbandry, producing butter, beef fat and lard. Climatic conditions in the northern half of Europe did not enable oilseed crops to be grown, with the exception of rapeseed. However, until the 19th century the […]
Satu kaedah kuantitatif seperti yang dihuraikan dalam draf 150 Kaedah ISO/TC 34/SC 11 N 292 E Penentuan Pelarut Sisa Minyak dan Lemak Tumbuhan dan Haiwan menggunakan Kaedah Kromatografi Gas-Cecair Secara Suntikan Terus Sampel digunakan bagi mengesan sisa pelarut didalam minyak dengan cara kromatografi cecair. Penggunaan pra–turus dalam sistem penyuntik adalab perlu demi menentukan hanya pelarut […]
In PORIM Bulletin No. 9 published in November 1984, we presented a Partial Bibliography of Graduate Theses on Oil Palm/Palm Oil. Since then PORIM had managed to obtain other theses on oil palm/palm oil and related disciplines totalling 54. The bibliography is now presented to the readers as follows:-
Proses pemikrokapsulan minyak adalah satu proses di mana titisan kecil minyak diperangkap di dalam satu filem yang nipis. Filem nipis ini terdiri daripada bahan-bahan polimer yang larut air. Proses pemikrokapsulan ini melibatkan penyediaan emulsi minyak di dalam air, diikuti oleh proses pengeringan menggunakan teknik “semburan kering”. Proses pengeringan ini akan menghasilkan “serbuk minyak” yang juga […]