MCTs adalah minyak vang kandungannva terdiri daripada asid kaprilik dan asid kaprik dengan sedikit kandungan asid kaproik dan laurik. Walaupun MCTs adalah minyak, ia lebih bersifat seperti karbohidrat dengan sumber tenaga sebagai kalori sebanyak 8.3kcal/g. MCTs bersifat cecair walaupun mengandungi sepenuhnya rantai tepu asid lemak. Ini menyebabkan ia sangat stabil kepada oksidasi. Lelemak laurik seperii babassu, kelapa dan minyak isirong sawit udalah sumber utama bagi penyediaan MCTs. Tidak seperti minyak konvensional yang lain, MCTs disalurkan melalui vena portal dan bukan melalui sistem limpa. Ini menjadikan MCTs mudah dihadam, diserap dan disalurkan. MCTs dengan pantas dioksidasikan dan kurang cenderung untuk disimpan sebagai lemak badan. Ini menjadikan MCTs sumber tenaga yang banyak dan cepat. Disebabkan oleh sifat istimewa fizikal dan kimianya, MCTs digunakan sebagai sumber tenaga bagi ahli sukan, orang tua dan bayi tidak cukup bulan. MCTs juga sangat berguna bagi mengawal kegemukan dan paras kolesterol.