Sifat-sifat fizikal dan kimia bahan-bahan adalah berkaitan rapat. Ini adalah benar keatas minyak-minyak dan lemak-lemak. Minyak-minyak kacang soya dan kacang tanah, yang tidak tepu adalah cair di suhu ambien walaupun dalam hawa sejuk. Minyak kelapa sawit sebaliknya, mempunyai febih kurang 50% komponen tepu, nampak keras di suhu ambien. Sifat-sifat fizikal adalah mustahak sebab keputusan untuk […]