Minyak sawit mentah mengandungi banyak komponen surih yang mustahak seperti karoten, vitamin E, sterol, squalene, phospholipid dan ubiquinone. Walaupun komponen ini hanya 1% tetapi nilainya tinggi. Kebanyakannya dimusnah atau dikeluar dari minyak sawit dalam proses penapisan. Ini merugikan industri sebab komponen surih ini boleh dipulih. Beberapa komponen ini mempunyai ciri mustahak dalam bidang perubatan dan kesihatan.